Khi chả đã viên xong, bạn tiến hành rán chả. Đun nóng chảo. Cho một lượng dầu vừa đủ ngập mặt chả cá vào chảo, đun nóng dầu và cho từng miếng chả cá vào chiên vàng đều. Lửa lúc này nên để chế độ nhỏ để chả không bị cháy.
Cách làm chả cá thơm ngon không khó. Và nó sẽ còn đơn giản hơn khi bạn bỏ túi những mẹo vặt nấu ăn dưới đây.
Từ lâu, chả cá đã là món ăn không thể thiếu trong bữa cơm người Việt. Đặc biệt, khi trời nắng nóng và hanh khô, đây lại chính là thực đơn giải ngán cực hiệu quả.
Học cách làm chả cá để giải ngấy cuối tuần
Nguyên liệu làm chả cá
500g Cá tươi
1 nắm Lá chanh non
2 quả trứng gà
50g hành tỏi khô
3 quả ớt sừng
Gia vị: Hạt nêm, bột ngọt, nước mắm, tiêu, ớt bột, muối
Dầu ăn, chanh
Xà lách, rau thơm, dưa chuột, giá đỗ
Cách làm chả cá
Bước đầu tiên: sơ chế nguyên liệu
-Cá mua về, làm sạch, rửa với nước muối, để ráo. Khi cá ráo, dùng dao, lạng lất thịt, bỏ xương, da và đầu.
-Cá đã lóc đem ướp trong vòng 30p với 1 thìa hạt nêm, ½ thìa bột ngọt, , ½ thìa nước mắm, ½ thìa dầu ăn, ½ thìa tiêu, 2 thìa hành tỏi băm nhuyễn.
-Hành tỏi bóc vỏ băm nhuyễn
-Ớt rửa sạch, bỏ hạt, băm nhỏ
-Lá chanh làm sạch, thái sợi chỉ
-Hành lá, ngò Làm sạch, cắt khúc ngò, thái nhuyễn hành.
-Các loại rau sống: nhặt sạch, rửa và ngâm nước muối rồi vớt ra để ráo nước.
-Dưa leo cắt lát vừa ăn.
Bước 2: Chuẩn bị nước mắm chua ngọt
Để pha được bát nước mắm ngon bạn cần nắm kỹ công thức:1 thìa ớt, 1 thìa tỏi với 1,5 thìa đường, 3 thìa nước mắm, 1 thìa nước cốt chanh. Tất cả cho vào tô, đem khuấy tan đều.
Bước 3: Viên chả
Cá sau khi ướp 30 phút cho ra xay nhuyễn. Đập thêm 2 quả trứng, cho một ít lá chanh, hành lá đã thái mịn vào xay cùng. Sau khi mọi thứ đã mịn nhuyễn, bạn dùng bao tay thấm dầu ăn để viên chả lại thành từng miếng nhỏ vừa ăn. Dầu ăn có tác dụng không làm chả cá dính vào bao tay. Bạn có thể viên cá thành hình tròn, hình tam giác hay elip tùy ý.
Bước 4: Rán chả
Khi chả đã viên xong, bạn tiến hành rán chả. Đun nóng chảo. Cho một lượng dầu vừa đủ ngập mặt chả cá vào chảo, đun nóng dầu và cho từng miếng chả cá vào chiên vàng đều. Lửa lúc này nên để chế độ nhỏ để chả không bị cháy.
Sau khi chả cá đã chuyển vàng ươm, bạn vớt chả ra rổ có giấy thấm dầu rồi mới bày ra đĩa.
Cách làm chả cá chỉ tiêu tốn 1 khoảng thời gian ngắn
Bây giờ bạn đã có thể tận hưởng cái cảm giác ngon thơm bùi từ món ăn này rồi.
Để thêm ngon miệng, mẹo đơn giản là bạn nên ăn kèm cùng rau sống đã chuẩn bị ở trên.
Không quá phức tạp phải không nào. Tuy có mất chút ít thời gian nhưng khi được nếm vào miệng cái món ăn hấp dẫn này, chắc chắn bạn sẽ không phải hối tiếc.
Để thêm nhiều lựa chọn cho việc bếp núc, bạn có thể tham khảo thêm một số món ăn ngon từ cá như cách nấu canh cá trắm với dứa, cách kho cá thu,…
Từ lâu, chả cá đã là món ăn không thể thiếu trong bữa cơm người Việt. Đặc biệt, khi trời nắng nóng và hanh khô, đây lại chính là thực đơn giải ngán cực hiệu quả.
Để có cuộc sống tốt, để biết cách nấu ăn ngon, kinh nghiệm làm đẹp, đến với website mẹo vặt để tìm hiểu kiến thức bổ ích bạn nhé!
Nguyên liệu làm chả cá
500g Cá tươi
1 nắm Lá chanh non
2 quả trứng gà
50g hành tỏi khô
3 quả ớt sừng
Gia vị: Hạt nêm, bột ngọt, nước mắm, tiêu, ớt bột, muối
Dầu ăn, chanh
Xà lách, rau thơm, dưa chuột, giá đỗ
Cách làm chả cá
Bước đầu tiên: sơ chế nguyên liệu
-Cá mua về, làm sạch, rửa với nước muối, để ráo. Khi cá ráo, dùng dao, lạng lất thịt, bỏ xương, da và đầu.
-Cá đã lóc đem ướp trong vòng 30p với 1 thìa hạt nêm, ½ thìa bột ngọt, , ½ thìa nước mắm, ½ thìa dầu ăn, ½ thìa tiêu, 2 thìa hành tỏi băm nhuyễn.
-Hành tỏi bóc vỏ băm nhuyễn
-Ớt rửa sạch, bỏ hạt, băm nhỏ
-Lá chanh làm sạch, thái sợi chỉ
-Hành lá, ngò Làm sạch, cắt khúc ngò, thái nhuyễn hành.
-Các loại rau sống: nhặt sạch, rửa và ngâm nước muối rồi vớt ra để ráo nước.
-Dưa leo cắt lát vừa ăn.
Bước 2: Chuẩn bị nước mắm chua ngọt
Để pha được bát nước mắm ngon bạn cần nắm kỹ công thức:1 thìa ớt, 1 thìa tỏi với 1,5 thìa đường, 3 thìa nước mắm, 1 thìa nước cốt chanh. Tất cả cho vào tô, đem khuấy tan đều.
Bước 3: Viên chả
Cá sau khi ướp 30 phút cho ra xay nhuyễn. Đập thêm 2 quả trứng, cho một ít lá chanh, hành lá đã thái mịn vào xay cùng. Sau khi mọi thứ đã mịn nhuyễn, bạn dùng bao tay thấm dầu ăn để viên chả lại thành từng miếng nhỏ vừa ăn. Dầu ăn có tác dụng không làm chả cá dính vào bao tay. Bạn có thể viên cá thành hình tròn, hình tam giác hay elip tùy ý.
Bước 4: Rán chả
Khi chả đã viên xong, bạn tiến hành rán chả. Đun nóng chảo. Cho một lượng dầu vừa đủ ngập mặt chả cá vào chảo, đun nóng dầu và cho từng miếng chả cá vào chiên vàng đều. Lửa lúc này nên để chế độ nhỏ để chả không bị cháy.
Sau khi chả cá đã chuyển vàng ươm, bạn vớt chả ra rổ có giấy thấm dầu rồi mới bày ra đĩa.
Cách làm chả cá chỉ tiêu tốn 1 khoảng thời gian ngắn
Bây giờ bạn đã có thể tận hưởng cái cảm giác ngon thơm bùi từ món ăn này rồi.
Để thêm ngon miệng, mẹo đơn giản là bạn nên ăn kèm cùng rau sống đã chuẩn bị ở trên.
Không quá phức tạp phải không nào. Tuy có mất chút ít thời gian nhưng khi được nếm vào miệng cái món ăn hấp dẫn này, chắc chắn bạn sẽ không phải hối tiếc.
Để thêm nhiều lựa chọn cho việc bếp núc, bạn có thể tham khảo thêm một số món ăn ngon từ cá như cách nấu canh cá trắm với dứa, cách kho cá thu,…
| Kinh Nghiệm Sống |
| Giáo Dục |
| Làm Mẹ |
| Dạy Con Ngoan |
Nhận xét
Đăng nhận xét